Cafe・発酵料理教室

CAFE&SCHOOL発酵の魔法

日本の食文化に欠かせない発酵・発酵食品は私たちの食生活を豊かにしてくれる…

発酵とは目に見えない微生物の働きによって食材が人間にとって有益に変化したもの。

腸を整えることは幸せへの近道

発酵食品＝健康美容食

手作り・無添加・発酵食で身体想いを軸に腸を整えて内側から【健康＝キレイ】を手に入れるお食事をコンセプトに幅広いお客様に召し上がっていただけるメニューとなっております。

発酵ランチ　1,529円

発酵調味料と旬のお野菜を中心に手作り。素材の味を活かし無駄なく栄養摂取

生米麹パンプレート　1,265円

お米100％手作りパン
さなざまなアレンジをお楽しみください

日替わり丼　各種770円～

発酵ビビンバ丼
食物繊維たっぷりの肉味噌と塩麹を使用したお野菜

ドリンク　各種330円～

手作り酵素ドリンク
腸内環境が整い代謝アップや便秘の解消にも‼

Mashaでは人と環境に優しい資源循環型のお店を目指しています。

取組み／酵素風呂で役目を終えた米ぬかは回収され地域の畑で有機肥料となり、無農薬・減農薬で育てていただいた野菜やお米を仕入れてお料理として提供しています。

私の身体（美しさ）は私が食べたもので出来ている行動すれば不安は減り未来は変わる…

「作る‼学ぶ‼活かす‼」内側からのキレイと健康を叶えるお食事を気軽に簡単に美味しくご家庭でも…

・お伝えするのは腸を整えるお食事
・座学を通してしっかり根拠を学ぶ‼

発酵調味料（塩麹･醤油麹）
1DAYレッスン
腸を整える食事とは？
発酵料理の基礎となる入門レッスン

MYぬか床1DAYレッスン
ぬか床の基礎知識・上手な付き合い方を独特なにおいもなくフルーティーで美味しいぬか床を使用してお伝えするレッスン

生米麹パン1DAYレッスン
生のお米から作る発酵時間の要らないパン作り生米麹パンを味方につけて身体想いなパン作りをマスターしよう

ビューティースイーツ1DAYレッスン
白砂糖･小麦粉･卵･バターなど一般的なお菓子の原材料を一切使用せず作るキレイを叶えるスイーツレッスン

継続基本講座【全三回】
全ての土台であるお食事。お食事を味方につけたら、どんなお悩みも解決‼だからこそ実際に調理できる自分になることが大切一生もののキレイと健康を叶えましょう

レッスンの詳しい内容、レッスン料、開催日等はお気軽にお問合せくださいませ。

Kouso Spa Mashaでは、お客様のご要望にお応えして、サブスクリプションサービスを開始しました。