
Cafe・School

CAFE&SCHOOL発酵の魔法

日本の食文化に欠かせない発酵・発酵食品は私たちの食生活を豊かにしてくれる…
発酵とは目に見えない微生物の働きによって食材が人間にとって有益に変化したもの。
MENU発酵喫茶店MENU
腸を整えることは幸せへの近道
発酵食品=健康美容食
手作り・無添加・発酵食で身体想いを軸に腸を整えて内側から【健康=キレイ】を手に入れるお食事をコンセプトに幅広いお客様に召し上がっていただけるメニューとなっております。

発酵せいろ 1,000円~
野菜たっぷりヘルシー
満足感あるせいろ蒸し

日替わり丼 各種750円~
発酵ビビンバ丼
食物繊維たっぷりの肉味噌と塩麹を使用したお野菜

ドリンク 各種330円~
手作り酵素ドリンク
腸内環境が整い代謝アップや便秘の解消にも‼
- 発酵せいろ・日替わり丼は全て2日前までのご予約制となります。
- メニュー内容はお電話にてお問合せ下さい。
- 日替わり丼はテイクアウト可能となります。

Mashaでは人と環境に優しい資源循環型のお店を目指しています。
取組み/酵素風呂で役目を終えた米ぬかは回収され地域の畑で有機肥料となり、無農薬・減農薬で育てていただいた野菜やお米を仕入れてお料理として提供しています。
SCHOOL発酵料理教室
私の身体(美しさ)は私が食べたもので出来ている行動すれば不安は減り未来は変わる…
「作る‼学ぶ‼活かす‼」内側からのキレイと健康を叶えるお食事を気軽に簡単に美味しくご家庭でも…
・お伝えするのは腸を整えるお食事
・座学を通してしっかり根拠を学ぶ‼

発酵調味料(塩麹・醤油麹)
1DAYレッスン
腸を整える食事とは?
発酵料理の基礎となる入門レッスン

MYぬか床1DAYレッスン
ぬか床の基礎知識・上手な付き合い方を独特なにおいもなくフルーティーで美味しいぬか床を使用してお伝えするレッスン

生米麹パン1DAYレッスン
生のお米から作る発酵時間の要らないパン作り生米麹パンを味方につけて身体想いなパン作りをマスターしよう

Masha美腸メゾット 【座学5回・実習3回】
約3か月にわたり腸の整え方を基本から学びます。実習では 発酵調味料、米粉クッキー、サラダチキンなどを作ります

ビューティースイーツ1DAYレッスン
白砂糖・小麦粉・卵・バターなど一般的なお菓子の原材料を一切使用せず作るキレイを叶えるスイーツレッスン

腸内フローラ解析検査 解説アドバイス付き
『自分を知る』食事から腸を 整えて健康を目指すうえで知るべき自分の腸内環境。簡単な検便で自分の菌を調べることができます
LESSONこれまで開催してきたレッスン一例となります。
レッスンの詳しい内容、レッスン料、開催日等はお気軽にお問合せくださいませ。
- 3~4名様程度の少人数制レッスン
- お申し込みはお一人様から大歓迎
- 食を通してお一人お一人のお悩み改善へのお手伝いをさせていただきます